每日信息:海胆怎么处理不苦_海胆怎么处理

时间:2023-06-24 21:57:55来源:十分生活网


(资料图片)

1、海胆洗净后,用剪刀撬开有放射状刺的黑色软壳,用勺子挖出壳内看起来像橙色花瓣的海胆卵,取出内脏;

2、海胆是一个有切面的球体。找到切面上的洞,以洞为入口,把剪刀放进去,把面的边剪下来。

3、切圆的部分是空壳,可以用流水慢慢冲洗,只留下黄色的可食用部分;

4、用筷子夹出红色的骨肉,也就是海胆的肠子,然后撕掉肠衣;

5、海胆的可食用部分呈现五片花瓣。用咖啡勺刮掉海胆壳上黄色的部分。

6、分别刮一片,刮完后取出,剩余肠子处理掉,海胆用清水洗净;

7、将铃铛用冷水、柠檬汁、盐低温浸泡后,取出冲洗干净。

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