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分享一份来自北京冬天的铜锅涮肉清水锅底倒入大葱段 干香菇 枸杞 姜片 不加任何调料 一样香出天际手切羊肉嫩滑程度不忍触碰 下锅变色即熟 爆浆牛肉丸 需多煮一会夹起来 小心翼翼的咬上一小口 生怕里面的汁水真的爆出来 会很烫 所以先咬破一小口 慢慢吸汁 满嘴幸福感 嘴巴感觉快不够用 每一口都Q弹 嚼劲软嫩两不耽误爆肚 无须多言筷子*七上八下* 涮个六七秒 迅速放到嘴里 鲜嫩爽滑 又不失咬头儿 能听见自己吱吱的嚼东西声音 倍儿爽高钙羔羊肉 轻薄如纸接近透明的薄度 下锅就熟 一点不膻 肥瘦相
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